蒸碗肉

wamgyongquan

“碗肉”是蓟县很有名的一道特色地方菜，也算是家乡的一道节日大菜，平时一般很少做，但每逢春节、中秋节等合家齐聚的团圆节日，以及婚丧嫁娶等盛大礼仪，这道菜作为重头戏，必然要出现在餐桌上，更成为蓟县民俗中不可或缺的一部分。“每逢佳节倍思亲”，远在异乡的蓟县人每逢重大节日，想念的除了家乡，更有餐桌上的这道美食，回到家，吃上一口母亲亲手用最好的桑梓豆片和精选五花肉做好的蒸碗肉，思乡之情立即化解。