事关疫情防控!进口冷链食品风险防范

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你知道吗？

多地通报在进口冷链食品外包装

或环境样本中

检出新冠病毒核酸阳性

加强进口冷链运输渠道“人物并防”

进口冷链食品

货物装卸运输防疫

以及确保从业人员的有效防护

非常重要



需要怎么做呢？

一

加强进口冷链食品装卸运输防疫

装载进口冷链食品、货物的车厢，应采取相应的告示牌、警戒线等隔离措施，与其他的货物进行物理性隔离。

加强对食品、货物装卸搬运等操作管理，不能使食品、货物直接接触地面，不能随意打开其外包装。

加强进口冷链食品、货物的信息登记。

确保运输车厢内部清洁、无毒、无害、无异味、无污染，定期进行预防性消毒。

二

确保从业人员的有效防护

除做好个人一般卫生要求外，接触进口冷链食品、货物的从业人员，应当穿戴好工作衣帽，一次性使用医用口罩或一次性医用外科口罩、手套等，必要时佩戴护目镜或面屏，避免与食品、货物表面频繁接触体表。

接触进口冷链食品、货物的从业人员应尽量避免与其他工作人员有不必要的接触。

加强从业人员的健康管理监测，一旦发现发热、干咳、乏力等疑似症状，应立即就医诊治。

三

消毒要求

从业人员应当保持个人手部卫生，勤洗手。在无清洁水洗手的条件下，应利用酒精类洗手液、消毒剂等进行手部消毒。

对装载进口食品、货物的容器，应当进行一次一清洁和消毒。特别是人手频繁接触的把手、移动设备等最有可能被病毒污染的表面，要定期消毒。

对运输车厢在运载进口冷链食品、货物前、后，均要对作业人员可能接触的部位进行彻底消毒。

冷链食品还能吃吗？

冷链为何潜藏风险大？天津市卫健委副主任顾清介绍，此前研究证实新冠病毒在零下二十摄氏度的条件下仍可存活，冷库环境温度较低，适合病毒长期存活。

而对很多人担心的冷链食品的安全性问题，天津市卫健委就安全食用冷链食品提出建议。

选购冷链食品方面

要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。

选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。

清洗加工方面

厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。

烹调食用方面

烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。

新冠病毒可以存活多久？

新冠病毒在低温和潮湿环境下可以存活很长时间。专家发现：肉类等在零下80度冷冻，附着在其表面的新冠病毒可存活半年以上。

针对“物传人”，我们应如何防控？

冷冻食品

尽量避免用手直接触碰

采用独立封闭包装储存

生冷海产品充分煮熟再食用

食品加工时生熟分开

包裹快递

快递人员应佩戴口罩、手套，做到无接触送件。

海外高风险地区的包裹邮件、包裹，取到快递后，应先进行消杀，并在阳台等室外空旷处放置一段时间方可打开。

集团公司劳动和卫生部

集团公司融媒体中心

携手呈现

编辑：左鸿文

审核：杨非

监制：李一民

总监制：郑波



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