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盘山磨盘柿

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发表于 2017-5-16 15:41:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
导读:介绍: 盘山磨盘柿,别名:盘山柿子、盖柿、盘山大柿子,原产天津蓟县。柿子是蓟县的传统栽培果树树种,栽培历史悠久,遍布山区、半山区,在平原、洼区农户庭院栽培也很普遍。


介绍:

  盘山磨盘柿,别名:盘山柿子、盖柿、盘山大柿子,原产天津蓟县。柿子是蓟县的传统栽培果树树种,栽培历史悠久,遍布山区、半山区,在平原、洼区农户庭院栽培也很普遍。其树形幽雅,果繁包艳、秋叶变红,是优良的庭院绿化和环境美化树种。蓟县柿树的品种很多,有磨盘柿、火柿子(鸡心柿)、洋柿子、牛心柿、扁柿子、西洋柿等,其中以磨盘柿数量最大,分布广,占栽培面积的95%以上。

1简介

  盘山磨盘柿因产于风景秀丽的旅游胜地盘山而得名,属于我国柿果特产——大磨盘柿种,柿果个大、皮薄、汤清、均匀、色彩鲜艳,味道甘甜,尤以盘山周围的花岗岩地区所产质量最好。盘山已被国家林业部评为磨盘柿之乡。

2销售

  据《蓟县志》记载,是封建时代入宫的贡品,柿果营养丰富,并可代粮益民,素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之称。如今,成功研制出了柿果脱涩保脆技术,并获得国家专利。在采摘期实行统一收购,统一脱涩处理,统一包装,销往国内大城市以及俄罗斯、东南亚等国家和地区。

3功效

1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用;
2. 柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效;
4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害;
5. 柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

4营养信息

据测,每100克柿子营养素含量
热量(大卡) 71.00 ,碳水化合物18.50 (克),脂肪0.10(克) ,蛋白质0.40 (克) ,
纤维素1.40 (克) ,维生素A 20.00(微克) ,维生素C 30.00 (毫克) ,维生素E 1.12(毫克) ,
胡罗卜素120.00 (微克) ,硫胺素0.02 (毫克) 核黄素0.02 (毫克) ,烟酸0.30 (毫克) ,
镁19.00 (毫克) ,钙9.00(毫克) ,铁0.20(毫克) ,锌0.08(毫克) ,铜0.06(毫克) ,
锰0.50(毫克) ,钾151.00(毫克) ,磷23.00(毫克) ,钠0.80(毫克) ,硒0.24(微克)
  根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用,引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸,(又称单宁酸)。
  不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。柿子的招牌营养素十分丰富,与苹果相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果,医生远离我。”但是,要论预防心脏血管硬化,柿子的功效远大于苹果,堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果,不如每日一柿子”。

5特别提示

  柿子宜在饭后吃,不能多吃,也不能空腹时吃,空腹吃柿子易患胃柿石症。更忌与酸性食物同吃,因为柿子含有大量的鞣酸,树胶和果胶,鞣酸在胃内经胃酸的作用,就会沉淀凝结成块留在胃中,形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢,不易粉碎,会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡,严重者可引起胃穿孔。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
  柿子含单宁,易与铁质结合起来,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。
  柿子和螃蟹同属寒性食物,因而不宜同吃,也不能与某些药品同时服用。
  柿子含糖量较高,故糖尿病人不宜食用。
  食柿应尽量少食柿皮。
  另外,要注意不要吃未成熟的柿子,因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右,而成熟的柿子只含1%。

6挑选柿子

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